Kim-Delia è una fioraia di Berna, in Svizzera. 26enne, appassionata di moto e di yodel, di recente ha attirato l'attenzione del web per i suoi macarons artistici. Pur non essendo una pasticciera professionista, le sue opere sono straordinariamente ricche di dettagli e di colori.
Kim ha iniziato ad infornare torte due anni fa, quasi per caso, e da gennaio del 2019 si è dilettata con i difficili macarons.
"Mi piace farli, perché sono una sfida! Non ho neanche una ricetta fissa, e il risultato finale è una sorpresa ogni volta." ha detto Kim a BoredPanda.
Ciò che affascina Kim dei macarons è il fatto che ce ne siano così tante varietà. "Faccio parte di un gruppo di pasticceri e gli altri mandano spesso foto dei loro macarons spaccati, con emoji tristi. Quando è successo a me, ho deciso di fare un 'macaron geode' ".
La sua soluzione è geniale, e ricorda un po' la pratica del kintsugi giapponese.

Fu così che nacquero i suoi macarons decorati. Adesso Kim si è spinta a quella che potremmo definire una "scultura" del macaron. Separa però il gusto dalla bellezza: le figure incastonate nei macarons richiedono un grande utilizzo di glassa. Quando prepara un macaron "normale", però, Kim preferisce di gran lunga privilegiare il gusto.

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