Sono le Vegedeco Salad (letteralmente: vegetali decorati), le insalate fatte a mo' di torta: una nuova mania giapponese introdotta nel 2015 da Mitsuki Moriyasu, proprietaria di un café e "food stylist".
I due figli della donna hanno diverse allergie alimentari, e per anni lei ha cercato delle ricette invitanti e gustose che fossero prive di farina e di zucchero. Cercando i vari modi di rendere le verdure più invitanti possibili, è alla fine giunta a queste creazioni. Una fetta di torta-insalata ha meno della metà delle calorie di una torta normale.
Dopo aver postato le torte di insalata online, il suo locale di Nagoya ha attirato moltissime persone. Di certo l'aspetto di queste torte è invitante!
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