L’artista siede su di uno sgabello in legno, di fronte ad una lastra di marmo levigata al centro, ed al suo fianco si trova un piatto di legno dipinto con figure popolari della cultura cinese come draghi, pesci, scimmie, cani, uccelli o vasi di fiori. Al centro del piatto di legno è posizionata una freccia di bambù, che i bambini si divertono a far girare finchè si fermerà su uno dei soggetti raffigurati, che verrà riprodotto dall’artista.
Per realizzare un dipinto, l’artista utilizza zucchero raffinato o di canna come materia prima, un cucchiaio di bronzo ed una spatola come strumenti e la lastra di marmo come “tela”. Per liquefare lo zucchero, questo viene cotto in una pentola per poi essere utilizzato immediatamente, prima che si solidifichi di nuovo.
Utilizzando il cucchiaio di bronzo, l’artista preleva lo zucchero liquido dalla pentola per poi versarlo sulla lastra di marmo levigato, regolando il flusso a seconda dello spessore desiderato per l’uno o l’altro dettaglio della figura che vuole rappresentare.
Una volta terminato il dipinto, l'artista si serve della spatola per rimuovere la sua opera dalla lastra di marmo.
I dipinti, commestibili, vengono poi esposti su sottili bastoncini di legno, che serviranno da impugnatura per il cliente.
