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Non più solo rosso e bianco: il vino blu è diventato realtà

Pubblicato il giorno 22/06/2016 alle ore 18:28
Siamo andati avanti per molto tempo con solo due tipi di vino da pasto: bianco e rosso. Ma se qualcuno ne introducesse un terzo?
Questo è proprio quello che vuole fare Gik, una startup spagnola che spera di cambiare per sempre il modo di bere, introducendo una variante di vino blu.
Si tratta di un progetto che vede la collaborazione dell'Università dei Paesi Baschi e di un team di sperimentatori gastronomici.
La colorazione blu del vino viene ottenuta grazie ad una combinazione di antociani (un pigmento che si trova nella pelle dell'uva) e di tintura indaco.
Il colore blu rappresenta, secondo Gik, "il movimento, l'innovazione, l'infinito".
Il vino sarà presto acquistabile dall'Europa, con un costo abbastanza competitivo.


vino bluvino bluvino bluvino bluvino bluvino bluvino blu

Vai al sito ufficiale di Gik

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